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3大「飲食核心」對於口腔的直接影響

3大「飲食核心」對於口腔的直接影響

「醫生,要怎麼吃才可以讓牙齒比較健康?」關於口腔健康飲食問題在我們診間的問題排行當中排名第三,而且都是在牙齒治療大功告成以後,病人必問的問題,因此本文整理出3大口腔健康飲食核心,建立並維持牙齒健康的飲食習慣。

核心1:咀嚼本身就是最好的清潔工具

咀嚼本身能刺激口水分泌,尤其是「水狀唾液」的分泌。

水狀唾液越多越能稀釋細菌產生的酸性,如果食物本身纖維含量多,在咀嚼過程中纖維的「類牙刷」清潔也對於牙齒很有幫助。

因此只要食物當中富含膳食纖維,需要反覆咀嚼的都是能幫助你牙齒清潔的好幫手。

其中綠色蔬菜對身體好處大家都很明白,同時綠色蔬菜對於口腔清潔也同樣具有很大的好處。

綠色蔬菜當中豐富的纖維,需要反覆咀嚼才能達到足以吞嚥的食團,而咀嚼時所產生的水狀唾液可以中和口腔內酸性,例如波菜、芹菜、空心菜及煮熟的豆子等等,都是屬於能清潔口腔的食物。

圖/綠色蔬菜當中的纖維能幫助口腔清潔與唾液分泌

圖/綠色蔬菜當中的纖維能幫助口腔清潔與唾液分泌

 

核心2:能降低口內酸度的也是好幫手

吃完甜食或喝完飲料後,口腔內的細菌會在很短的時間內代謝糖分,而這時口腔內的環境立馬就會轉變成酸性環境,而酸性環境不利於我們自己的細胞,但卻是對於細菌繁殖非常有利,這時候不是立馬去刷牙,而是先多喝白開水去除及中和酸性才是最有效的

愛喝牛奶或是能夠喝牛奶的人也可以飲用牛奶,牛奶除了鈣之外,也含有不少的酪蛋白,研究發現「酪蛋白Casein」能有效降低口內的酸度,降低細菌繁殖的能力。

此外,喝牛奶能中和由牙菌斑細菌產生的酸性,所以牛奶也能幫忙抑制口腔內的酸性環境。

而牛奶當中除了酪蛋白外,還有它的好朋友乳清蛋白,不僅是健身朋友們的好幫手,且各有各的好處,酪蛋白能協助中和口腔內的酸性,乳清代白也能提供健身後的蛋白質能量,因此算是一舉多得的好夥伴。

圖/牛奶當中含有的酪蛋白能降低口內的酸度

圖/牛奶當中含有的酪蛋白能降低口內的酸度

 

核心3:營養本身也能強化牙齦的抵抗力

「生物類黃酮素」是自然界四千多種物質的總稱,其中包含花青素、槲皮素就是其中一種生物類黃酮素。

生物類黃酮素能幫助膠原蛋白的形成,同時也史的牙齦組織能有更多保護,也因為它卓越的抗氧化能力,因而對身體有十分多重的幫助,例如在心血管疾病方面的保護、保持血管暢通、抗病毒等。

例如富含槲皮素最多的蔬菜是洋蔥,而水果當中以蘋果的含量最高,除外茄子、青椒、柳丁等也含有,具有非常好的抗氧化能力

除外,維生素C可以增加微血管壁的完整性,預防牙齦炎發生;維生素A與β胡蘿蔔素能夠相輔相成,可以達到抑制口腔細菌形成牙菌斑;維生素E與Q10有抗氧化的效果,讓因為日常使用而產生傷口的牙齦,能夠更好的癒合。

而這當中輔酶Q10「CoQ10」存在於所有物種的組織和細胞當中,是維持健康生活營運的重要輔酵素,是作為全身能量來源的電池,人體不僅可以自行合成,也可以從食物當中獲取的到它。 

輔酶Q10同時也是一種很強的抗氧化劑,能減少自由基對粒線體的傷害,維持細胞的穩定與完整性,是餐與體內能量製造時墊子傳遞的重要物質,甚至幾乎所有戲班當中都包含有輔酶Q10,其中心臟的含量是占最多的。 

富含輔酶Q10常見的食物有,沙丁魚、鮭魚、牛肉、豬肉、花椰菜、菠菜、橄欖油、椰子油等。

圖/生物黃酮素、維生素A、B群、膠原蛋白、輔酶Q10、β胡蘿蔔素等皆是能增強身體營養的成分

圖/生物黃酮素、維生素A、B群、膠原蛋白、輔酶Q10、β胡蘿蔔素等皆是能增強身體營養的成分

 

飲食加定檢維持口腔健康

很多病人都是蛀牙到要抽神經、牙齦感染發炎或是牙齒蛀爛等可怕的情況時,病人逼不得已才來找我們治療,好不容易治療好後,要如何不讓牙齒的問題再次復發,就成了治療後最重要的事情。

傳統有許多補身體的食物,例如:燉雞湯、冬蟲夏草、人參、燕窩等等,對於牙齒健康通通沒有明顯的幫助。

反而最後越是簡單的食物,能幫助牙齒咀嚼、降低口腔內酸性物質,並且富含營養成分能幫助到人體的食物,這些才是主要能夠有效幫助到牙齒及口腔健康的食物。

利用3大口腔健康飲食核心,幫助牙齒維持健康,讓您未來前往牙醫診所,只需例行的洗牙定檢吧。

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