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呼叫中秋有緣人｜悅庭 × 李亭香，把大稻埕的滋味帶進中秋團聚
中秋的餐桌上，切開一塊月餅、泡上一壺茶，把喜歡的味道遞給身旁的人，節日就在一口一口的分享之間，有了屬於團聚的溫度。
今年中秋，悅庭牙醫以「呼叫中秋有緣人」為題，攜手大稻埕百年經典糕餅品牌 李亭香，共同準備一份中秋聯名禮盒，把老街的經典滋味與節日心意，分享給一路支持悅庭的患者朋友。（本次「呼叫中秋有緣人」相關內容與參與方式，以悅庭牙醫現場公告為主。）
這次合作從「牙醫師的中秋選物」出發。李亭香帶來對大稻埕老街店家與食材風味的認識，悅庭則把日常飲食與口腔照護的觀點放進其中。除了品嚐中秋的好味道，也希望大家在分享美食的同時，多認識一點食材、留意一點份量，找到適合自己的享用方式。
從一盒中秋禮，認識大稻埕的日常滋味
大稻埕的魅力，不只在老街與歷史建築。
沿著街區走進不同店家，可以遇見糕餅、南北貨、漢方、堅果與茶飲，也看見許多品牌如何把熟悉的傳統味道，重新帶回今天的生活。
這次「呼叫中秋有緣人」，悅庭與李亭香沒有只把目光放在月餅，而是從「團聚時會想和家人一起分享什麼？」開始思考。
於是，一份屬於大稻埕的中秋選物慢慢成形。
從一小碟可以分著吃的腰果、一壺帶著桂圓與紅棗香氣的飲品，到餐後能慢慢品嚐的蕎麥茶，讓不同喜好的人，都能在同一張餐桌上找到適合自己的味道。
本次中秋選物人：李亭香第五代接班人暨總經理李佳陽
李亭香創立於清光緒年間，是大稻埕具有代表性的糕餅品牌之一。
第五代接班人暨總經理 李佳陽 曾任友達光電研發主管，在累積科技產業經驗後返家接班，將管理與創新思維帶入傳統糕餅產業。
在延續製餅技術與品牌文化的同時，他也持續推動產品、包裝與品牌轉型，讓熟悉的台派糕點，以新的方式被更多世代重新認識。
這次擔任悅庭中秋聯名禮盒的選物人，李佳陽也把視野延伸到大稻埕周邊店家，與悅庭共同選入 天山行、聯通漢芳與五色本物 的產品。
三款選物各有不同的風味與享用方式，也共同保留了一件很重要的事——
食物不只是自己吃，也是拿來分享的。
三款中秋選物：從風味到分享方式
| 禮盒選物 | 食材與風味特色 | 建議分享方式 | 悅庭的貼心提醒 |
|---|---|---|---|
| 天山行原味烘焙腰果 | 原味烘焙，保留腰果本身的堅果香氣 | 先盛一小碟，搭配飲品與家人分食 | 先分好份量再享用；如果咬東西容易痠痛，不必勉強用硬食物反覆測試牙齒。 |
| 聯通漢芳桂圓棗香潤飲 | 桂圓、紅棗與枸杞，帶有自然果乾香氣與甘甜 | 依包裝方式沖泡，分杯共享 | 喝起來不太甜，不代表完全沒有糖分；避免長時間反覆啜飲。 |
| 五色本物黃金蕎麥茶 | 焙炒苦蕎的穀物香氣，品牌資料標示不含咖啡因 | 熱水沖泡，先品嚐原有風味 | 喝完茶口中感覺清爽，仍不能取代刷牙與牙縫清潔。 |
想進一步認識這些大稻埕滋味，也可以瀏覽李亭香整理的 大稻埕名物匯集，了解更多系列選物。
實際產品成分、規格、沖泡方式及保存方法，仍以本次禮盒包裝標示為準。
悅庭提醒：咬堅果時，牙齒一直痠痛別只換邊吃
不少人遇到某顆牙咬東西不舒服時，第一個反應是：「那我換另一邊咬就好。」短時間避開不舒服的位置，確實可能讓吃東西比較輕鬆，但並沒有處理造成疼痛的原因。如果咬下去反覆出現痠、痛或明顯不適，建議先避免持續用硬食物測試，並安排牙科檢查。就診時，也可以告訴醫師以下的問題：
- 哪一顆牙不舒服？
- 什麼時候開始？
- 咬硬的、冷的或熱的時候是否特別明顯？
這些資訊都有助於醫師進一步判斷。近期如果剛接受拔牙、植牙、根管治療、假牙或其他牙科處置，也應依照醫師針對當次治療的交代選擇食物，不必為了節日聚餐勉強自己吃一樣硬度的食物。
參考資料：英國 NHS：Toothache
悅庭提醒：「沒有另外加糖」不等於「完全沒有糖」
桂圓、紅棗等果乾本身就含有糖分，因此即使沖泡時沒有額外加入砂糖或蜂蜜，也不能直接把果乾飲品視為白開水。實際攝取多少，還會受到食材用量、沖泡方式與飲用份量影響。
如果想在中秋享用，可以先品嚐食材本身的甘甜，不急著額外加糖，也盡量避免把飲品長時間放在手邊，一整個下午反覆啜飲。需要控制血糖的人，則應依照營養標示、實際飲用份量與原本的飲食計畫安排。
參考資料：美國 CDC：糖尿病飲食規劃
悅庭提醒：嘴巴不甜了，不代表牙齒清乾淨了
不少人吃完點心、喝完茶後，覺得嘴巴已經沒有甜味，就認為牙齒也差不多乾淨了。但口中的味道變淡，與牙齒表面、牙齦邊緣及牙縫是否清潔完成，是兩件不同的事。
吃完東西後可以先喝水，或使用清水漱口，但喝茶與漱口仍不能取代日常刷牙與牙縫清潔。每天使用含氟牙膏刷牙兩次，並做好牙縫清潔，仍是日常口腔照護的重要基礎。
從牙醫觀點看中秋飲食：重點不只「吃多少」，也包括「吃多久」
中秋最容易出現的飲食情境，不一定是一次吃很多，而是桌上的點心從下午一路放到晚上。月餅切成小塊，下午吃一口；泡茶聊天再吃一口；晚餐後賞月，又拿一塊。看起來每次吃的份量都不大，但從口腔健康角度來看，除了總量之外，進食的頻率與持續時間也值得留意。
含糖及澱粉的食物進入口腔後，牙菌斑中的細菌會利用其中的醣類產酸。如果整個下午不斷取食，牙齒就會反覆受到酸性環境影響。所以，切小塊是為了方便分享與控制份量，不是把同一份點心吃上一整天。比較簡單的方式，是在用餐時或餐後，把想吃的份量一次取出，和家人一起享用。
吃完後把點心收起來，接著聊天、賞月，口渴時以水為主，替「吃點心」留下一個比較明確的結束時間。
把中秋的心意，留在一杯茶與一段相聚裡
一小碟腰果、一壺桂圓棗香潤飲，再添一杯帶著穀物香氣的蕎麥茶。不同的人，有不同的飲食習慣，也有不同喜歡的味道。
今年中秋，透過「呼叫中秋有緣人」，悅庭與李亭香把來自大稻埕的選物收進聯名禮盒，也把一份簡單的心意帶進團聚的餐桌。吃喜歡的東西時，記得自己的飲食需求；牙齒有不舒服時，不必勉強；熱鬧聚餐結束後，也別忘了留一點時間給日常清潔。因為一份中秋禮真正想留下的，不只是盒子裡的味道。還有坐在一起、慢慢吃、好好聊天的那段時間。
悅庭牙醫祝大家中秋平安，團聚有味，也有笑容。
本文為一般飲食與口腔健康衛教資訊，產品成分、營養資訊及食用方式以各品牌及實際產品包裝標示為準；個人口腔及健康狀況不同，如有牙齒不適、特殊飲食需求或慢性疾病，建議諮詢牙醫師、醫師或營養專業人員。
常見問題 (FAQ)
Q1:中秋月餅一定要完全戒掉嗎？
不必一概禁止。對多數人來說，可以把月餅切成較小份量，和家人一起分享，並避免從早到晚持續取食。除了「一次吃多少」，也可以注意「一天吃幾次」以及「是不是一直放在手邊慢慢吃」。需要控制血糖的人，則應將月餅、飲品與其他澱粉類食物一起納入原本的飲食安排，依個人狀況調整份量。
Q2:有糖尿病或血糖偏高，可以享用這份選物嗎？
是否適合，需要依照產品營養標示、實際食用份量與個人飲食計畫判斷，不能只從「原味」、「沒有額外加糖」或「喝起來不甜」判定。這份中秋選物並非糖尿病專用食品。如果平時需要控制血糖，可將產品成分與營養標示提供給醫師或營養師，討論適合自己的份量與搭配方式。另外，看牙時也建議主動告知糖尿病病史、目前用藥及近期血糖控制情況，讓牙醫師在評估與治療時掌握完整健康資訊。
參考資料：美國 CDC：糖尿病飲食規劃、美國 NIDDK：糖尿病與口腔健康
Q3:中秋聚餐後，只喝水或漱口就可以嗎？
喝水與清水漱口，可以作為進食後簡單的口腔整理，但不能取代刷牙與牙縫清潔。尤其月餅、糕點與烤肉餐桌上常同時出現澱粉、甜食與飲品，食物容易停留在牙縫及牙齦邊緣。聚餐結束後，仍建議依照平常習慣使用含氟牙膏刷牙，並清潔牙縫。中秋可以晚一點睡，但別讓牙齒也跟著「放連假」。